食品加工廠聚葡萄糖及抗性糊精儲存標準作業規程

聚葡萄糖（粉末和糖漿）和抗性糊精是具有高度吸濕性的可溶性膳食纖維。以下儲存標準作業規程 (SOP) 整合了實用的收貨、包裝、倉庫管理和品質保證措施，以保護產品完整性、防止結塊或污染並延長保質期。如果供應商的分析證書/安全資料表 (COA/SDS) 規定了不同的限值，請務必遵循供應商的文件。

要點概覽

• 保存期限：聚葡萄糖粉和抗性糊精在密封乾燥條件下通常可穩定保存約24個月。聚葡萄糖漿（例如PDX-90）屬於半易腐品，保存期限通常為3-12個月，視等級/分析證明而定（COA）。
• 倉庫條件：保持溫度15–25℃；相對濕度<55%。對於吸濕性粉末，應優先控制濕度。
• 包裝：粉狀產品使用25公斤牛皮紙/編織袋，內襯多層聚乙烯薄膜（熱封）。散裝產品使用200-250公斤桶或1000-1300公斤IBC噸桶；乾燥劑用量依運輸路線和氣候條件而定。

1. 收貨和來料檢驗

• 目視檢查：檢查托盤、封條、內襯完整性、冷凝水、異味和竄改痕跡。拒收任何潮濕、破損或損壞的包裝。
• 文件：核實 COA、SDS、裝箱單；記錄批號/批次可追溯性、生產日期/有效期限和供應商聯絡資訊。
• 快速篩檢：進行簡單的水分檢測（烤箱/紅外線或手持式），並取一個貼有標籤的留樣進行隔離。
• 資料收集：供應商、採購訂單、SKU、批次、生產日期/有效期限、收貨溫度/相對濕度、目視合格/不合格、採取的措施。

2. 拆箱和重新包裝

• 環境：所有開啟和轉移操作均在指定的低粉塵、食品級區域進行，並在開啟點進行局部排氣。
• 包裝材料：僅可使用新的食品級聚乙烯內襯袋或新的熱封袋進行重新包裝。長期儲存或出口時，請添加乾燥劑。
• 標籤：包括產品名稱、批號、生產商、有效期限、儲存說明以及清晰的「保持乾燥」標誌。重新包裝後貼上防篡改封條。
• 驗收標準：無污染、淨重正確、密封完好、內外包裝批號一致。

3. 國內和出口包裝

• 包裝規格：25 公斤襯裡牛皮紙/編織袋（熱封），200-250 公斤桶，或 1,000-1,300 公斤 IBC/噸桶。
• 防潮層：使用多層襯裡；根據貨櫃體積、運輸時間和預期相對濕度選擇乾燥劑類型和裝載量。
• 托盤包裝：使用清潔的托盤、拉伸膜和防潮頂蓋。貼上出口防篡改封條。將一份COA副本放在托盤內，另一份副本用密封袋包裝並附在托盤外。

4. 倉庫儲存及環境控制

• 目標溫度：15–25 °C；相對濕度 <55%。當環境條件超過設定值時，請使用除濕功能。避免陽光直射和靠近水源。
• 托盤擺放規則：離地高度≥150毫米，離牆高度≥300毫米，以確保空氣流通和便於檢查。實施先進先出/後進先出原則，並貼上清晰可見的保質期標籤。
• 監測：安裝資料記錄儀，連續記錄溫度/相對濕度，並設定警報限值；每日進行目視檢查並記錄結果。
• 超標處理流程：如果超標，則隔離受影響批次的產品，重新檢測水分和微生物參數，並諮詢供應商。考慮重新乾燥（如適用且已驗證）、搬遷或處置。

5. 品質保證測試、抽樣和記錄

• 常規檢測：水分測定（烘箱/紅外光譜法）、微生物菌落計數（按規範進行）和鑑定確認（例如，根據需要進行傅立葉變換紅外光譜/高效液相層析分析）。將結果與分析證書進行核對。
• 留樣：每批保留一定數量的樣品，保留時間應涵蓋其標示的整個保質期以及一定的安全裕度。存檔每個批次的分析憑證 (COA) 和安全資料表 (SDS)。
• 記錄：在可追溯的系統中保存來料檢驗表、每日相對濕度/溫度記錄以及不合格和處置文件。

6. 健康、安全與環境、搬運與粉塵控制

• 工程控制措施：在填充點和取樣點設置局部排氣裝置；使用高效能空氣過濾器（HEPA）吸塵器清潔。對包裝設備進行接地並採取防靜電措施。
• 根據作業任務選擇合適的個人防護裝備：接收、取樣和重新包裝時，應配戴 N95/P2 口罩、護目鏡和手套。在高粉塵作業環境中，應根據風險評估升級呼吸防護裝備。
• 溢出物：使用具有高效空氣過濾器（HEPA）的吸塵器。切勿使用壓縮空氣。請依照當地法規處理廢棄物。

7. 不合格品、召回及處置

• 措施：隔離受影響批次，調查根本原因，並遵循既定的返工/重新包裝決策流程。根據需要通知供應商，並記錄所有操作。根據當地法規處置物料。

常問問題

• 目標溫度和相對濕度是多少？ 15–25 °C，相對濕度<55%，並持續監測聚葡萄糖和抗性糊精的含量。
• 它們的保存期限有何不同？根據分析證明（COA），聚葡萄糖粉和抗性糊精在密封乾燥狀態下通常可穩定保存約24個月。聚葡萄糖漿的保存期限一般為3-12個月。
• 我們可以重新包裝嗎？可以，但只能在清潔、低灰塵的區域使用食品級內襯、熱封和乾燥劑。保留原始 COA 並保持批次可追溯性。
• 需要什麼個人防護裝備？適用於多塵任務的 N95/P2 呼吸器，以及護目鏡和手套。在打開或轉移粉末的地方使用局部排氣裝置。

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• PDX-90 糖漿：https://www.sdshinehealth.com/polydextrose/pdx-90-syrup.html
• 抗性糊精：https://www.sdshinehealth.com/uristant-dextrin/resistance.html

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參考

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