Стандартная операционная процедура хранения полидекстрозы и резистентного декстрина на пищевых предприятиях.

Полидекстроза (порошок и сироп) и резистентный декстрин — это высокогигроскопичные растворимые волокна. Следующая стандартная операционная процедура хранения объединяет практические меры по приемке, упаковке, контролю на складе и контролю качества для защиты целостности, предотвращения слеживания или загрязнения и поддержания срока годности. Если в сертификате анализа/паспорте безопасности поставщика указаны другие пределы, всегда следуйте документации поставщика.

Ключевые моменты с первого взгляда

• Срок годности: порошок полидекстрозы и резистентный декстрин обычно сохраняют стабильность около 24 месяцев при условии герметичного хранения в сухом месте. Сироп полидекстрозы (например, PDX-90) является полупортящимся продуктом и обычно хранится 3–12 месяцев в зависимости от сорта/сертификата подлинности.
• Условия хранения: поддерживать температуру 15–25 °C; относительную влажность <55%. Приоритетное внимание следует уделять контролю влажности для гигроскопичных порошков.
• Упаковка: Для порошков используйте крафт-мешки/тканые мешки весом 25 кг с многослойным полиэтиленовым вкладышем (термосвариваемые). Для насыпных грузов используйте бочки весом 200–250 кг или еврокубы объемом 1000–1300 кг; осушители следует использовать в зависимости от маршрута и климата.

1. Приемка и входной контроль

• Визуальный осмотр: проверьте поддоны, герметичность, целостность подложки, наличие конденсата, посторонних запахов и следов вскрытия. Отбракуйте любые мокрые, рваные или поврежденные упаковки.
• Документация: проверьте сертификат подлинности, паспорт безопасности, упаковочный лист; запишите прослеживаемость партии, даты изготовления/сроки годности и контактную информацию поставщика.
• Быстрая проверка: выполните простую проверку на влажность (в духовке/ИК-с помощью прибора или вручную) и возьмите маркированный образец для хранения в условиях карантина.
• Сбор данных: поставщик, заказ на покупку, артикул, партия, год производства/срок годности, температура/относительная влажность при приемке, визуальный осмотр (пройдено/не пройдено), предпринятые действия.

2. Распаковка и переупаковка

• Окружающая среда: проводите все операции по открытию и перемещению в специально отведенном для пищевых продуктов месте с низким содержанием пыли и местной вытяжкой в ​​месте открытия.
• Материалы: Переупаковывайте только в новые пищевые полиэтиленовые вкладыши или новые термосвариваемые пакеты. Для длительного хранения или при экспорте добавьте пакетики с осушителем.
• Маркировка: Укажите название продукта, номер партии, год выпуска, срок годности, инструкции по хранению и четкий символ «Хранить в сухом месте». После переупаковки наклейте защитные пломбы.
• Критерии приемки: отсутствие загрязнений, правильный чистый вес, неповрежденные пломбы и совпадение номеров партий между внешней и внутренней упаковкой.

3. Упаковка для внутреннего и экспортного рынка.

• Форматы упаковки: 25-килограммовые крафт-мешки/тканые мешки с вкладышем (термосварные), бочки 200–250 кг или еврокубы/контейнеры 1000–1300 кг.
• Влагозащитные барьеры: используйте многослойные вкладыши; выбирайте тип и количество осушителя в зависимости от объема контейнера, продолжительности маршрута и ожидаемой относительной влажности.
• Паллетирование: Используйте чистые паллеты, стрейч-пленку и влагонепроницаемые верхние покрытия. Наклейте экспортные пломбы для защиты от вскрытия. Поместите копию сертификата подлинности внутрь, а другую — снаружи в герметичный пакет.

4. Хранение на складе и контроль за окружающей средой

• Целевые значения: 15–25 °C; относительная влажность <55%. Используйте осушитель воздуха, если температура окружающей среды превышает заданные значения. Избегайте прямых солнечных лучей и источников воды.
• Правила размещения поддонов: расстояние от пола должно составлять не менее 150 мм, а от стен — не менее 300 мм, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и осмотр. Используйте метод FIFO/FEFO с видимыми бирками с указанием срока годности.
• Мониторинг: установите регистраторы данных для непрерывной записи температуры/относительной влажности с пределами срабатывания сигнализации; проводите ежедневные визуальные проверки и регистрируйте результаты.
• Протокол действий в случае превышения допустимых пределов: изолировать затронутые партии, повторно проверить влажность и микробиологические параметры, а также проконсультироваться с поставщиком. Рассмотреть возможность повторной сушки (при необходимости и наличии соответствующей сертификации), перемещения или утилизации.

5. Тестирование, отбор проб и записи контроля качества

• Стандартные анализы: определение влажности (в печи/ИК-спектроскопия), подсчёт микробов на чашках Петри согласно спецификации и подтверждение подлинности (например, ИК-Фурье спектроскопия/ВЭЖХ при необходимости). Сверьте результаты с сертификатом подлинности.
• Хранение образцов: Храните по одному образцу из каждой партии в течение всего заявленного срока годности плюс запас прочности. Архивируйте сертификат анализа и паспорт безопасности каждой партии.
• Ведение документации: поддержание актуальности форм входящего контроля, ежедневных журналов относительной влажности/температуры, а также документации по несоответствиям и принятым мерам в рамках системы отслеживания.

6. Охрана труда, техника безопасности, обращение с материалами и контроль за пылью.

• Технические средства контроля: местная вытяжная вентиляция в точках наполнения и отбора проб; пылесосы с HEPA-фильтрами для уборки. Заземлите и примите меры по защите от статического электричества на упаковочном оборудовании.
• Средства индивидуальной защиты в зависимости от задачи: при приемке, отборе проб и переупаковке используйте респиратор N95/P2, защитные очки и перчатки. При работе в условиях высокой запыленности используйте средства защиты органов дыхания более высокого уровня в соответствии с оценкой риска.
• Разливы: используйте пылесос HEPA. Не используйте сжатый воздух. Утилизируйте отходы в соответствии с местными правилами.

7. Несоответствие, отзыв и утилизация

• Действия: Поместить затронутые партии на карантин, выяснить первопричину проблемы и следовать установленной схеме принятия решений о доработке/переупаковке. При необходимости уведомить поставщика и задокументировать все действия. Утилизировать материалы в соответствии с местными правилами.

Часто задаваемые вопросы

• К какой температуре и относительной влажности следует стремиться? 15–25 °C, относительная влажность <55%, с постоянным контролем полидекстрозы и резистентного декстрина.
• Как соотносятся сроки годности? Порошок полидекстрозы и резистентный декстрин обычно стабильны около 24 месяцев в герметично закрытой и сухой упаковке. Срок годности сиропа полидекстрозы, согласно сертификату анализа, составляет от 3 до 12 месяцев.
• Можем ли мы переупаковать? Да, но только в чистом помещении с низким содержанием пыли, с использованием пищевых вкладышей, термосварок и влагопоглотителей. Сохраняйте оригинальный сертификат подлинности и отслеживайте партию.
• Какие СИЗ необходимы? Респиратор N95/P2 для пыльных работ, а также средства защиты глаз и перчатки. Используйте местную вытяжку везде, где порошки открываются или передаются.

Получите шаблоны СОП или поддержку продукта

Чтобы получить сертификаты подлинности/паспорта безопасности для конкретного поставщика и специальные шаблоны СОП для хранения (входящие контрольные списки, этикетки для переупаковки, матрицы сигналов тревоги), посетите страницы продуктов Shine Health или свяжитесь с нашей командой:

• Полидекстроза Порошок:https://www.sdshinehealth.com/polydextrose/polydextrose-powder.html
• Сироп PDX‑90:https://www.sdshinehealth.com/polydextrose/pdx-90-syrup.html
• Устойчивый декстрин:https://www.sdshinehealth.com/резистентный-декстрин/резистентный.html

Контакт:info@sdshinehealth.com|WhatsApp +86 13405443339|https://www.sdshinehealth.com/

Ссылки

• Нэборс, Лоу (2016). Альтернативные подсластители: обзор. ЦРК Пресс.https://doi.org/10.1201/B11242-4
• Вина, Н., Сурендранатх, Б., и Арора, С. (2015). Полидекстроза как функциональный ингредиент и ее применение в пищевой промышленности: обзор. Индийский журнал молочной науки, 69(3).https://doi.org/10.5146/IJDS.V69I3.51101.G24364
• Казеттари, Л., Бонакучина, Г., Моррис, Г. А., Перинелли, Д. Р., Лукайоли, П., Чеспи, М., и Пальмиери, Г. Ф. (2015). Декстран и его потенциальное применение в качестве вспомогательного вещества для таблеток. Powder Technology, 273, 75–90.https://doi.org/10.1016/j.powtec.2014.12.030
• Сааведра-Леос З., Каррисалес-Лоэра А., Лардисабаль-Гутьеррес Д., Лопес-Мартинес Л.А. и Лейва-Поррас К. (2024). Изучение диаграммы равновесного состояния мальтодекстринов в различных эквивалентах декстрозы. Полимеры, 16(14), 2014.https://doi.org/10.3390/polym16142014
• Хасджим, Дж., Ай, Й., и Манингат, К. К. (2013). Новые области применения амилозо-липидного комплекса в качестве резистентного крахмала типа 5. В книге «Рессорный крахмал: источники, области применения и польза для здоровья» (стр. 67–97). Wiley.https://doi.org/10.1002/9781118528723.ch04